1. 中国産鰻の特徴とメリット

中国では広大な養殖場があり、最新の養殖技術と徹底した品質管理のもとで鰻が育てられています。主に「ニホンウナギ（Anguilla japonica）」や「ロストラータ種（Anguilla rostrata）」が養殖され、日本にも多く輸出されています。

• コスト削減：国産鰻と比べて安価で仕入れ可能
• 安定供給：年間を通じて安定した価格と品質で提供
• 品質向上：最新の養殖技術で身がふっくら＆脂のノリが良い
• 国際基準の安全管理：厳格な検査をクリアしたものだけを輸入

2. 美味しさの秘密

最新の養殖技術により、ふっくらジューシーな食感とタレの染み込みの良さが向上し、国産鰻に匹敵する味わいを実現しています。

3. 安全性への取り組み

中国産鰻は、日本の厳しい食品安全基準をクリアしたもののみが輸入されています。さらに、最近では中国産のシラスウナギを日本国内で養殖し「国産鰻」として流通するケースも増えています。

4. 飲食店での活用ポイント

• ・仕入れコストを抑えつつ、高品質な鰻を提供したい
• ・安定した供給で、季節のメニューとしても展開したい
• ・国産鰻と合わせて使い分け、メニューの幅を広げたい

まとめ

中国産鰻は、品質・安全性・価格のバランスが取れた、飲食店にとって優れた選択肢です。国産鰻に劣らない美味しさを実現し、その上で供給量が安定しております。

鰻の価格高騰に悩む飲食店の皆様、ぜひコストパフォーマンスの高い中国産鰻の導入をご検討ください。